Pan do Mar Økologisk tunfisk i olivenolie, Pan do Mar

Pan do Mar tunfisk i økologisk olivenolie er bonito-tunfisk (Katsuwonus pelamis, også kaldet skipjack) fra vildfangst. Tunfiskelændene fileteres i hånden og lægges i økologisk ekstra jomfruolivenolie fra første koldpresning, dertil kommer havsalt. Omkring tre fjerdedele af dåsen er fisk, knap en fjerdedel er olivenolie.

Tunfisk fanget med line

Fisken fanges af kystfiskere på traditionel vis én ad gangen med lineredskab. Fangstområdet ligger i det østlige midtatlantiske område omkring Azorerne, Kanarieøerne og Senegals kyst. Konserven fremstilles i Spanien.

Pan do Mar: familievirksomhed fra Galicien

Mærket hører til Conservas Antonio Pérez Lafuente i Vilanova de Arousa. Familievirksomheden findes siden begyndelsen af 1900-tallet og har siden 2007/2008 en økolinje. Konserven passer til brød og pasta, i salaten eller som base til saucer.

Vi kan lide, at fangstmetode, fangstområde og producent er klart nævnt.