Pan do Mar Økologisk lys tunfisk i olivenolie, Pan do Mar

Pan do Mar lys tunfisk i økologisk olivenolie består af lys tunfisk (gulfinnet tun, Thunnus albacares) fra vildfangst, lagt i ekstra jomfruolivenolie fra kontrolleret økologisk dyrkning. Dertil kommer havsalt, og mere indeholder dåsen ikke. Fisken udgør omkring tre fjerdedele af indholdet, olien knap en fjerdedel.

Tunfisk i økologisk olivenolie fra Galicien

Pan do Mar er mærket for Conservas Antonio Pérez Lafuente i Vilanova de Arousa i Galicien. Familievirksomheden blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet, og fisken renses og fileteres der i hånden. Siden 2007/2008 findes en økolinje, som også omfatter olier og saucer fra økologisk dyrkning.

Kystfiskeri i fokus

For sine fiskeprodukter nævner Pan do Mar fangstmetode, fangstkontrol og gennemgående dokumentation som hovedpunkter. Dertil kommer støtte til traditionelt kystfiskeri gennem kooperativer af småfiskere.

Vi kan lide, at dåsen klarer sig med tre ingredienser og alligevel er alsidig: i salaten, som tilbehør eller bare til friskt brød.