Rapunzel Økologisk hørfrøolie koldpresset OXYGUARD®

Hørfrøolie er følsom: Lys, ilt og varme gør den hurtigt bitter og skarp. Rapunzel har siden 1997 løst problemet med OXYGUARD®-metoden og presser den økologiske hørfrøolie nativ i sit eget oliemølleri i Allgäu. Resultatet er en mild, let nøddeagtig olie med en svag bitter tone.

OXYGUARD®-metoden: presset uden lys, luft og varme

Hørfrøene presses, og olien aftappes, så den er beskyttet fra pressen til flasken. Der bruges mild gylden hørfrø fra kontrolleret økologisk dyrkning. Rapunzel angiver intet fast dyrkningsland, frøene kommer fra traditionelle dyrkningsområder, og oprindelsen skifter. Nativ betyder, at olien kun er presset og ikke raffineret. Hos greenist kan vi lide, at producenten selv har udviklet en metode mod netop det, der får hørfrøolie til at fejle.

Alfa-linolensyre i hørfrøolie

Cirka 90 procent af fedtsyrerne er umættede, og omkring halvdelen er ifølge Rapunzel alfa-linolensyre, en omega-3-fedtsyre. Alfa-linolensyre bidrager til at opretholde et normalt kolesterolniveau i blodet; den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 2 g alfa-linolensyre. Olien indeholder også E-vitamin.

Hørfrøolie til kartofler, kvark, salat og müsli

Klassikeren er kogte kartofler med kvark og en rigelig skefuld hørfrøolie. Du hælder olien over til sidst, for den er ikke til opvarmning. Den passer også i salatdressinger, dip, yoghurt, smoothies og müsli.