Rapunzel Økologisk ris-mafalde af fuldkornsris, glutenfri, 250 g

Pasta helt uden hvede: Rapunzel økologiske ris-mafalde er en glutenfri kornspecialitet af 100 % fuldkornsris. De karakteristiske bølgede kanter gør dem til et blikfang på tallerkenen – og sørger for, at sauce sætter sig særlig godt på pastaen.

Risnudler af 100 % italiensk fuldkornsris

Mafalde består af kun én ingrediens: fuldkornsris fra kontrolleret økologisk dyrkning. Fordi hele kornet males, bevares risens naturlige næringsstoffer og fibre. Pastaen er glutenfri, laktosefri og vegansk og dermed et godt valg for alle, der vil undgå hvede. Netop denne klare én-ingrediens-opskrift passer til de kriterier, vi hos greenist vælger vores pastasortiment efter.

Fremstillet i en italiensk familievirksomhed

Pastaen fremstilles i en italiensk familievirksomhed efter traditionelt håndværk. Fuldkornsrisen males fint, forarbejdes med klart kildevand til en dej og formes gennem bronzematricer. Disse rå forme giver overfladen dens gribende struktur. Derefter tørrer pastaen langsomt ved lav temperatur – det giver et behageligt bid ved kogning, helt uden bindemidler eller tilsætningsstoffer. Mafalde passer til grøntsagssaucer, i gratiner eller som pastasalat.

Alsidig i det glutenfrie køkken

De brede, bølgede bånd egner sig særlig godt til cremede og stykkede saucer, fordi de fanges i bølgerne. Klassisk harmonerer pastaen med en sugo af tomat og basilikum, med ristede grøntsager eller en plantebaseret flødesauce. Også i en gratin med grøntsager og en sprød top kommer mafaldes struktur til sin ret. Lader man pastaen køle af, bliver den til en farverig pastasalat til varme dage – en ukompliceret, hverdagsegnet base, der er hvedefri, men smagsmæssigt ikke mangler noget.