Salus Økologisk hybentee med hibiscus, 15 teposer

To ingredienser, halvt om halvt, og et navn, der bevarer en gammel forveksling: Malva står på pakken, hibiscus ligger i posen. Hybe Malva-teen fra Salus er en rubinrød frugtte af hybeskaller og hibiscusblomster fra økologisk dyrkning.

Hyben og hibiscus: halvt og halvt

I hver tepose er der 50 procent hybeskaller og 50 procent hibiscusblomster. Ingen aromaer, intet tilsat sukker, ingen fyldurter. Teen indeholder ikke den egentlige tebusk. Råvarerne kommer fra skiftende lande, så producenten angiver ikke en fast dyrkningsregion.

Hvorfor står der Malva på hibiscusteen?

I tehandlen kaldes hibiscus traditionelt malve. Botanisk hører begge til katostfamilien, men den egentlige malve er en anden slægt. Her bruges Hibiscus sabdariffa, kendt som karkade i Egypten og Sudan.

Den røde hibiscus: bægerblade frem for kronblade

Det mørkerøde og syrlige i koppen er ikke kronbladene, men de kødfulde, fortykkede bægerblade. Den kraftige farve kommer fra anthocyaner, de samme farvestoffer som i hyldebær og rødkål.

Hybeskaller: den mildere del

Hyben er den kødfulde blomsterbund hos rosen; de hårde nødder og de fine hår fjernes før brug. Skallerne giver en mildere, let melet frugtsyre og runder hibiscus' skarpe kant af.

Som varm te og som iste

Hæld 200 ml kogende vand over posen og lad den trække i 5 til 10 minutter. Afkølet og serveret på is giver den en dybrød iste, som du kan sødne efter smag. Teen er koffeinfri, fordi der ingen tebusk er i posen.

At to ingredienser er nok til en hel opskrift, er for os hos greenist et argument. Producent er Salus i Bruckmühl i Øvre Bayern.