Salus Økologisk Snedronning frugt- og krydderite, 15 filterbreve

En vinterte med en ingrediens, man sjældent ser på tehylden: kakaoskaller.

Tolv ingredienser

Hibiscusblomster, æblepresserester, kanel, søde appelsinskaller med 12 procent, sorte solbærpresserester, hybenskaller, naturlig appelsinaroma, kakaoskaller, kardemommefrugter, rødbede, nelliker og naturlig aroma af røde frugter – alt fra økologisk landbrug.

Kakaoskaller i teen

Skallen om kakaobønnens kerne fremkommer som biprodukt ved ristningen og bruges oftest til foder eller som barkflis. Overhældt giver den en mild chokoladetone uden fedt og uden bønnens bitterhed. I vinterblandinger er den en af de få måder at få kakaoaroma i koppen uden sukker.

Hvad blandingen bygger på

Appelsinskaller med 12 procent giver den præger citrustone, hibiscus og hyben syren, æblepresserester sødmen. Kanel, kardemomme og nellike danner krydderiaksen. Kardemomme og nellike værdsættes traditionelt til at understøtte fordøjelsen; dette udsagn er endnu ikke endeligt vurderet efter EU-retten.

Hvor navnet kommer fra

I eventyret af den danske digter H.C. Andersen leder lille Gerda efter sin ven Kay, som en splint fra et knust troldspejl har gjort blind for alt smukt. Hun finder ham i isslottet ved Polarcirklen og løser med sine tårer hans frosne hjerte. Dette vintereventyr har Salus tilegnet blandingen.

Tilberedning

Fem til ti minutters trækketid i spilkogende vand, regnet på en kop på 250 ml. Den lidt større vandmængde passer til den kraftige krydderiandel.

Sæsonvare med donation

Snedronningen er en sæsonvare og ikke tilgængelig hele året. Salus oplyser at donere 20 cent pr. solgt enhed til SOS-Børnebyerne verden over. Vi hos greenist kan lide, at blandingen bruger kakaoskaller som en usædvanlig ingrediens frem for en chokoladearoma. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.