Sonnentor Ceylon kanel malet, økologisk

Ceylon-kanel regnes for den fineste blandt kanelsorterne – og netop den får du her, fint malet og i økologisk kvalitet. Økologisk Ceylon-kanel fra Sonnentor stammer fra den ægte kanel (Cinnamomum verum) og overbeviser med en mild, sødlig-varm aroma, der er finere og rundere end hos den kraftigere cassia-kanel.

Ceylon-kanel (Cinnamomum verum) – den fine sort

Mens billig cassia-kanel ofte smager dominerende og let skarpt, er Ceylon-kanel mild, kompleks og diskret blomsteragtig i eftersmagen. Råvaren kommer fra klassiske dyrkningsområder som Sri Lanka; ved høstudsving kan Sonnentor også trække på andre udvalgte økologiske dyrkningsprojekter, så kvaliteten forbliver konstant. Malet udfolder kanelen straks sin aroma – ideel til at røre i og drysse over.

Ceylon-kanel malet i køkkenet

Den fine, runde aroma passer særligt godt til søde retter: i mýsli og overnight oats, smoothies, french toast og vafler, småkager, strudel, risá la mande, cremer og pære- eller æbledesserter. Også i krydrede retter med orientalsk præg – fra tagine til karry – sætter en lille knivspids spændende accenter. Da den æteriske aroma intensiveres ved opvarmning, gælder: doser sparsomt.

100 % økologisk, uden tilsætningsstoffer

Kanelen består 100 procent af fintmalet økologisk kanelbark – uden salt, uden kunstige aromaer, uden konserveringsmidler. Denne klare ingrediensliste er netop, hvad vi leder efter hos greenist. Vegansk er den selvfølgelig. For optimal friskhed opbevarer du pulveret tørt og beskyttet mod varme.

Et krydderi i sin oprindelige form – mere skal god kanel ikke bruge.