Sonnentor Citron æterisk krydderiolie øko, 5 ml

Citronolie bærer duften fra skallen, ikke syren fra saften: Sonnentors æteriske krydderiolie af citron er et naturligt økologisk aroma af 100 % ren æterisk citronolie.

Æterisk citronolie i stedet for citronsaft

Friskpresset saft giver syre og mister hurtigt sin aroma. Den æteriske olie kommer fra skallen, er finere tegnet og holder væsentligt længere i retten. Har du brug for begge dele, kombinerer du: saft til syren, olie til duften.

Dosering: en til fire dråber

Æterisk olie blander sig ikke med vand, så den skal først røres ud i en bærer – smør, olie, fløde, cremefraiche, æggeblomme, mayonnaise, eddike, sojasauce, citronsaft, sirup, honning, sukker, salt eller alkohol. Denne blanding tilføjes derefter til resten af massen. En til fire dråber rækker til en kvart til en halv liter væske eller dej, og den indbyggede pipette gør det nemt at tælle. Opbevares godt lukket, tørt og beskyttet mod lys og varme ved 15 til 24 °C.

Fra dressing til sommerdrik

En dråbe i olivenoliedressingen, en dråbe i vandkaraflen, en dråbe i den rørte dej – olien træder til der, hvor citron hidtil kun har fungeret som revet skal. Også glasur, creme og marinade får gavn af den. Sonnentor fremstiller olien i Sprögnitz i Niederösterreich, og at opskriften klarer sig med én eneste ingrediens passer til de kriterier, vi hos greenist sætter for vores sortiment.