Sonnentor Dunet dueurt, løs urtete

Den småblomstrede dueurt er en af de urter, man snarere kender fra urtebogen end fra tehylden – og netop det gør den interessant. Hældt op rendyrket giver den en lysegul, meget tilbageholdende te med en sart aroma, der minder om vårsalat.

En urt fra skovbrynet

Dueurt vokser dér, hvor jorden ligger åben: ved skovbryn, på lysninger, på skråninger. Til denne te dyrkes, tørres og løsaftappes urten af familien Zach i Gebharts – altså ikke vildtsamlet, men kontrolleret dyrket. I pakken er der udelukkende dueurt, uden medspillere og uden tilsatte aromaer.

Opgusning og dosering

Tag så meget urt, som der kan være på en topfyldt teskefuld, knus den groft, og overhæld den med 200 milliliter kogende vand. Efter fem til ti minutter er teen klar – lader du den stå i ti til femten minutter, bliver den lidt kraftigere. Dens milde karakter gør den til en god følgesvend om aftenen og til en interessant base, der kan kombineres med pebermynte eller citronverbena.

Sonnentor fra Waldviertel

Teen kommer fra Sonnentor, grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Østrig. Virksomheden samarbejder med økologiske bønder i regionen og gør de enkelte urters oprindelse sporbar helt til gården. Netop den slags produkter fører vi gerne hos greenist.