Sonnentor Kutz Kutz urtete, 18 tebreve

Kutz Kutz urtete fra Sonnentor er en økologisk urteteblanding af seks urter: pebermynte, kamille, salvie, hyldeblomster, lindeblomster og timian. I koppen skinner den mættet gul og smager fyldigt krydret og blomstret, med en frisk, let syrlig kølighed i afslutningen.

Seks urter, ét krydret-blomstret smagsbillede

Pebermynte står først og giver brýgget den myntefriskhed, man allerede fornemmer, når pakken åbnes. Kamille bringer den runde, let honningagtige blomsternote, salvie en markant krydrethed, timian en urtet dybde. Hylde- og lindeblomster lægger nedenunder en fin sødme, der gør teen blødere, end urtelisten lader ane.

En te, hvis farve man bemærker først.

Tilberedning: lad trække fem til ti minutter

Overhæld brevet med 100 °C varmt vand, og lad det trække i fem til ti minutter. Ved kort træktid dominerer mynten, ved længere træder salvie og timian tydeligere frem. Teen er af natur koffeinfri, da den hverken indeholder sort eller grøn te.

Dobbeltkammerbrevet: hvorfor formen tæller

Sonnentor bruger dobbeltkammerbreve til denne te. Den todelte form giver urterne mere plads og vandet mere kontaktflade end et fladt enkeltkammerbrev – aromaen løsner sig derved mere jævnt. Brevene klarer sig uden metalklips, og folien er komposterbar.

Kamille udgør ikke tilfældigt den næststørste andel i blandingen: den er traditionelt værdsat til at berolige mave-tarm-kanalen.

Sonnentor: urtehåndværk fra Waldviertel

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann og har hjemme i urtelandsbyen Sprögnitz i Niederösterreich. Alle urter i denne blanding kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning.