Sonnentor Økologisk gurkemeje latte vanilje

Gurkemeje latte, også kendt som gylden mælk, er den varmende trenddrik med den lysende gyldne farve. Denne økologiske krydderiblanding fra Sonnentor gør tilberedningen særlig let: 54 procent gurkemeje møder cremet vaniljepulver, mildt kakaopulver og fine krydderier, så en skefuld pulver og varm plantemælk på få minutter bliver til en fløjlsblød, gylden kop.

Hvad gylden mælk er

Gylden mælk stammer fra det indiske køkken, hvor gurkemeje traditionelt koges med mælk og krydderier. Som gurkemeje latte er den for længst blevet en fast del af mange caféer og køkkener – en cremet, alkohol- og koffeinfri drik, man forkæler sig med morgen, eftermiddag eller aften. Sonnentors blanding samler de typiske ingredienser i ét pulver, så du ikke skal veje syv krydderier af hver for sig.

Syv krydderier i én dåse

Opskriften forener gurkemeje som gylden basis, Ceylon-kanel (Cinnamomum verum) med sin fine, sødligt-varme note, mildt kakaopulver for cremet dybde, malet ingefær for blid varme, ægte vaniljepulver for sød elegance, lidt lakrids for naturlig sødme og et strejf sort peber, der binder aromaerne sammen. Ceylon-kanel regnes for den finere, kumarinfattige kanel og passer godt til en blanding, man drikker ofte.

Cremet, sødligt-varm smagsprofil

I glasset udvikler aromaen sig i bløde lag: gurkemejens jordagtige krydring bærer, ovenpå lægger sig vaniljens cremede sødme og kakaoens milde chokoladenoter. Ceylon-kanel bringer sødligt-varm elegance, ingefær en let, behagelig skarphed, lakrids en blid sødme. Sådan smager latten rund og mild frem for skarp eller bitter – også for alle, der finder ren gurkemeje for kraftig.

54 procent gurkemeje, 5 procent vanilje

Den høje gurkemejeandel på 54 procent giver den karakteristiske, lysende gyldne farve og den jordagtige grundkrydring. Med fem procent ægte vaniljepulver er blandingen tydeligt mere vaniljeagtig end enkle gurkemejepulvere – det gør den cremet og hverdagsvenlig. Der er ikke tilsat sukker; hvor sød din kop bliver, bestemmer du selv.

Sådan tilbereder du gurkemeje latte

Rør cirka to gram af blandingen – omkring en teskefuld – i 250 milliliter plantedrik eller mælk, varm det op og sød efter smag med honning, ahornsirup eller daddelsødme. Vil du have den skummende, skummer du mælken op eller mixer kort med en stavblender. En skefuld pulver, en kop mælk, så er den gyldne latte klar.

Varm, kold og til madlavning

Blandingen kan mere end den klassiske varme kop. Om sommeren bliver den til en iced golden latte med kold plantemælk og is. En skefuld i havregrød, i smoothie eller i pandekagedej giver farve og varm krydring, og også i risengrød eller yoghurt gør blandingen sig godt. Sådan havner det gyldne pulver ikke kun i glasset, men også i køkkenet.

Praktisk dåse og drøjhed

Pulveret kommer i en praktisk dåse med 230 gram indhold – nok til mange kopper, fordi der kun skal bruges cirka to gram per latte. Bedst opbevarer du dåsen tørt, godt lukket og beskyttet mod varme, så krydderierne beholder deres aroma. Den genanvendelige dåse kan bruges videre, når den er tom.

Sonnentor – økologiske krydderier fra Waldviertel

Gurkemeje-latte-blandingen kommer fra Sonnentor, grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel. Alle krydderier vokser i kontrolleret økologisk dyrkning, og kunstige aromaer og tilsætninger holdes udenfor. Helt plantebaseret og vegansk – en ukompliceret basis for den gyldne kop.