Spielberger Økologisk afskallet havre, demeter, 1 kg

Friskere müsli end med afskallet havre findes ikke: De hele kerner kommer i flagemaskinen og ligger få sekunder senere som gryn i skålen. Den økologiske afskallede havre fra Spielberger Mühle vokser på biodynamisk dyrkede marker i Tyskland og smager mildt og let nøddeagtigt.

Afskallede havrekerner: hele kernen uden avner

Havre er et korn med en fast kappe. Avnerne bliver siddende på kernen under tærskningen og kan ikke spises, så de fjernes omhyggeligt i møllen efter høsten. Tilbage er hele havrekernen med kim og yderlag – intet slibes af eller males. Før afskalningen tørres havren let med varm luft, hvilket giver den en aromatisk, let nøddeagtig profil. Kernerne kommer fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjerne og udelukkende fra Tyskland. Med 11,4 g protein og 9,3 g kostfibre pr. 100 g er havren en proteinkilde, naturligt rig på kostfibre og sukkerfattig.

Havre er traditionelt værdsat som et mættende korn – og kogt som hel kerne mærker man det særligt tydeligt.

Afskallet havre i køkkenet: gryn, tilbehør, frikadeller

Har du en flagemaskine, får du med disse kerner havregryn, der dufter af friskvalset korn. Kogt bliver havren blød med en behagelig bid uden at miste sin smag – som tilbehør til en svampestuvning, som base i en kornsalat med ristede rødbeder og feta eller i en kraftig grøntsagssuppe. I frikadeller og gratiner giver den fylde, og friskmalet kan den bruges i brød- og bollerdej. Grundopskriften finder du i produktoplysningerne.

Demeter-havre fra Spielberger Mühle

Spielberger Mühle er en familievirksomhed, der har drevet møllerhåndværk siden 1930'erne, i dag i tredje generation, med en melmølle i Brackenheim og en flagemølle i Würzburg. Vi har udvalgt den afskallede havre med omhu, fordi den er præcis, hvad man forventer af en basisvare: ét enkelt korn, biodynamisk dyrket i Tyskland, vegansk og uden unødvendig forarbejdning.