TerraSana Økologisk kukicha te af ristede tekviste

Kukicha er en japansk te lavet af kviste og stilke fra tebusken, ikke af blade. Den økologiske, ristede Kukicha-te fra TerraSana består kun af ristede grønne tekviste og smager mildt, nøddeagtigt og let cremet-sødt.

Kukicha te: tekviste i stedet for teblade

Kukicha, også kaldet bōcha eller kvistte, opstår ved fremstilling af sencha og matcha, hvor blade skilles fra stilke og kviste. I Japan er den alligevel en selvstændig te med sit eget navn. Kvistene kommer fra Camellia sinensis, den samme plante som al grøn og sort te. Smagen ligger mellem kraftig sencha og mild gyokuro: let nøddeagtig med frisk grøn duft. Ristningen giver en varm, nøddeagtig tone.

Eneste ingrediens er tekviste fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden aromaer, sukker eller salt. Teen er vegansk og glutenfri.

Tilberedning: en hverdagste til flere ophældninger

Kvistene afgiver smag over flere ophældninger; Kukicha kan som regel trække tre til fire gange. For lang trækketid eller for varmt vand gør den bitter, så lad den hellere trække kort og hæld efter. Den passer til mad, risretter og sushi såvel som til en pause om eftermiddagen.

TerraSana: økologiske specialiteter

TerraSana fører traditionelle økologiske specialiteter, heriblandt Kukicha. Vi kan godt lide, at teen bruger en del af planten, som ellers overses, og alligevel har sin egen smagsprofil.