Yogi Tea Aften rooibos vanilje, økologisk urtete

34 procent rooibos, 33 procent kamilleblomster, 10 procent kakaoskaller og 3 procent vaniljeekstrakt: en aftenblanding, der smager blødt uden at være sød. Intet koffein, ingen sortte-basis.

To hovedroller i stedet for én

Rooibos og kamille står med 34 og 33 procent næsten lige – usædvanligt for en teblanding, hvor ellers én ingrediens fører klart. Kamille bringer den blomstrede, let høagtige side, rooibos den bløde, træagtige bund.

Kakaoskaller til dybden

Skallerne fra den ristede kakaobønne bringer en mørk, chokoladeagtig nuance i glasset – uden fedt, uden sukker. Sammen med vaniljeekstrakten giver det indtryk af noget sødt, selv om intet er sødet.

Resten af opskriften

Lakridsrod, kanel, kardemomme, citronmelisseekstrakt, muskat, ingefær, nelliker og sort peber. Melisseekstrakten er den citrusagtige opklaring i det ellers mørke billede.

Hvor Yogi Tea kommer fra

Mærket går tilbage til Yogi Bhajan, der i slutningen af 1960'erne underviste i yoga i USA og serverede en krydderteblanding for sine elever efter timen. Af denne husopskrift blev der i 1984 et mærke; i dag ligger den europæiske gren i Hamborg. Opskrifterne følger et ayurvedisk princip: ikke én hovedurt med tilbehør, men mange krydderier i afstemte andele.

Hvorfor så mange ingredienser

En almindelig urtete klarer sig med tre eller fire komponenter. I disse blandinger er der et dusin og mere, ofte med andele under én procent. Tanken bag: hver ingrediens forskyder helhedsbilledet en smule, og først summen giver smagen.

Tilberedning

Overhæld en pose med kogende vand og lad den trække – ved krydderblandinger gerne lidt længere end ved en ren urtete, så de hårde bestanddele som rødder og bark åbner sig. Drukket med et skvæt plantedrik bliver det til en chai-agtig drik.

Emballage og opbevaring

17 teposer, enkeltvis kuverterede, hver med et citat på mærket. Opbevares tørt og adskilt fra kraftigt duftende fødevarer.