Zwergenwiese Økologisk Wiking sennep med bygmaltekstrakt, 160ml

Wiking Senf fra Zwergenwiese er en økologisk sennep, der først smager lidt sødt og så skærper til: Agavesirup og bygmaltekstrakt giver rundheden, cayennepeber og ingefær varmen til sidst. Den passer til grillpølsen og til dressingen.

Økologisk sennep med bygmaltekstrakt og tysk sennepsfrø

Grundlaget er økologiske sennepsfrø fra tysk dyrkning, ifølge producenten 100 % fra kontrolleret økologisk landbrug. Dertil kommer spiritus-eddike og stensalt, agavesirup som sødme og en krydderiblanding af ingefær, nelliker, gurkemeje, paprika og cayennepeber. Bygmaltekstrakten er det særlige: Den runder sennepen af med en maltet sødme. Sennepsfrø har traditionelt været værdsat som støtte for en normal fordøjelse.

Gurkemeje giver den gule farve, nelliker en varm dybde.

Sennep til grill, dressing og marinade

En enkelt ske er nok til at binde en vinaigrette. Sennepen passer i marinader til grøntsager og kød, i mayonnaise og dip og giver skarphed til en hjemmelavet chutney. På mørkt brød med en skive ost kan den godt bære hovedrollen alene.

Zwergenwiese fra Silberstedt

Zwergenwiese startede i 1979 som landkommune på Schwäbische Alb, og det første produkt var et krydret pålæg med grøntsager fra egen have. Siden 1996 produceres varerne i Silberstedt i Slesvig-Holsten efter egne opskrifter, som udvikles i et til to år, før et produkt går i serie. Virksomheden bruger gerne tyske råvarer. Opskriften er uden aromaer og vegansk, og glasset opbevares koldt og mørkt efter åbning.