Zwergenwiese Økologisk grov sennep med ingefær og gurkemeje, 160 ml

Kornet sennep med bid: Den økologiske grove sennep (Ganzkorn) fra Zwergenwiese er lavet af sennepsfrø fra tysk dyrkning, æbleeddike, stensalt og krydderierne nellike, ingefær og gurkemeje. Ikke andet, end ikke sødemidler.

Kornet sennep med sennepsfrø fra tysk dyrkning

Ingrediensernes rækkefølge begynder med vand og sennepsfrø og ender ved krydderierne. I modsætning til den fine udgave fra mærket er der ingen agavesirup her; styrken kommer alene fra sennepsfrø, eddike, salt og krydderi. Forhandlere beskriver strukturen som behageligt kornet, ligesom navnet Ganzkorn lader forvente. Sennepsfrø, æbleeddike, nellike, ingefær og gurkemeje kommer fra kontrolleret økologisk produktion. Vi hos greenist kan især lide, at sennepen klarer sig uden sødemidler og uden aromaer.

Zwergenwiese: sennep fra pålægskøkkenet i Silberstedt

Siden 1979 har Zwergenwiese kogt økologiske pålæg i Silberstedt i Slesvig-Holsten. Sennepsspecialiteterne hører med; de fyldes på glas, og strømmen kommer fra en Bioland-gård i området. Efter køb skal glasset i køleskabet, så smag og skarphed bevares.

Grov sennep til pølser, ost og kartoffelsalat

Du kan servere den kornede sennep til bratwurst og grillmad, smøre den på ostemad eller røre den ud i vinaigrette og kartoffelsalat. I braiseret kål eller plantebaserede flødesaucer giver den et krydret accent.