Alb-Gold Alb-Gold økologiske mie-nudler uden æg, 250 g

Mie-nudler uden æg: de tynde asiatiske nudler til wok og suppe i den veganske udgave, ifølge producenten ikke friturestegte.

Ikke friturestegte – den afgørende forskel

En stor del af de mie- og instantnudler, der findes i handlen, bages efter dampningen af i fedt; det forkorter tilberedningstiden og øger fedtindholdet markant. Disse nudler er tørrede, ikke friturestegte. Med 1,3 g fedt pr. 100 g ligger de tilsvarende i den lave ende af almindelig tørret pasta – og tydeligt under æggevarianten fra samme serie.

Uden æg: hvad det ændrer

Æg gør tynde nudler mere elastiske. Uden æg er mie-nudler lidt mere følsomme, når de vendes i wokken – til gengæld er de veganske og smager mere neutralt, hvilket i stærkt krydrede retter snarere er en fordel. Skal de videreforarbejdes i wokken, koges de bedst et halvt minut kortere end angivet.

Næringsindhold pr. 100 g

Producenten angiver 364 kcal, dertil 1,3 g fedt, heraf 0,4 g mættede fedtsyrer, 75 g kulhydrat med 3,4 g sukker, 2,1 g kostfibre, 12,1 g protein og 0,03 g salt. Hvede indeholder gluten.

Alb-Gold: pasta fra Schwäbische Alb

Pastaen fremstilles af ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG i Trochtelfingen i Baden-Württemberg på Schwäbische Alb. Korte ingredienslister, et tysk produktionssted og en sporbar råvareoprindelse – ved en basisfødevare som pasta er det de punkter, der betyder noget for os. Netop den slags produkter vælger vi til vores sortiment.

Opbevaring

Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys; sådan holder tørret pasta længe. Åbnede pakker opbevares bedst lukkede, så pastaen ikke trækker fugt.