Alce Nero Økologisk babyglas blandet frugt, 160 g

Tre frugter i ét glas: Økologisk babyglas blandet frugt fra Alce Nero består af 64 % æble-, 27 % pære- og 9 % abrikospuré.

Hvorfor netop den blanding

Rækkefølgen er ingen tilfældighed. Æble danner den milde, lidt egensindige basis, pære bringer en blødere sødme og en mere flødeagtig tekstur, og abrikosen sætter med 9 % den aromatiske spids – nok til at kunne kendes, lidt nok til ikke at dominere. For børn, der netop lærer nye smagsretninger at kende, er det en blid vej fra enkeltfrugt til kombination.

Sådan bliver glasset til

Frugterne vaskes, findeles og koges til en fin puré; der aftappes på et anlæg, som er certificeret til spædbørnsmad, og derefter følger en varmebehandling for holdbarheden. Homogeniseret betyder så fint delt, at der hverken bliver stykker eller nævneværdige fibre tilbage. Stivelse, aromaer, farve- og konserveringsstoffer indgår ikke; ascorbinsyren er C-vitamin og holder farven lys.

Uden tilsat sukker

Der er ikke tilsat sukker til opskriften. Frugterne indeholder fra naturens side sukker; næringsindholdstabellen angiver 11 g pr. 100 g. Glasset er glutenfrit, og fra hvilken alder det er egnet, står på etiketten – ved overgangskost er den oplysning obligatorisk.

På farten og bagefter

Glasset kræver ingen køling, så længe det er lukket, og ingen tilberedning. Efter åbning hører det i køleskabet; rester bør ikke gemmes, hvis der er madet direkte fra glasset.

Hvor navnet Alce Nero kommer fra

Alce Nero betyder Sort Elg – opkaldt efter oglala-lakotaernes åndelige overhoved, hvis holdning til naturen grundlæggerne i 1978 tog som forbillede. I logoet rider han i modsat retning: sindbilledet på den anden vej, som de italienske økologipionerer dengang valgte. Af datidens kooperativ er der blevet et fællesskab af over 1.000 landmænd i Italien, som er involveret i hele produktionsforløbet.

Tre frugter, ingen fjerde post på listen – netop det leder vi efter.