Alce Nero Økologiske fusilli tricolore, 500g

Hvid, rød og grøn: Farverne i fusilli tricolore kommer fra tørret tomat og spinatmel, ikke fra farvebøtten.

Tre deje i én pakke

Til de røde spiraler blandes tørret tomat i durumhvedesemuljen med en andel på tre procent i den røde dej. De grønne får spinatmel med to procent i den grønne dej. Den hvide dej forbliver ren. Alle tre æltes med vand fra alperne i Trentino og pakkes sammen. Der er ingen farvestoffer med, hvilket ikke er en selvfølge ved farvet pasta, og netop derfor har vi udvalgt den til sortimentet hos greenist.

Hvad passer fusilli tricolore til?

Producenten anbefaler saucer på tomatbasis, hvilket spiller op til de røde spiraler. De fungerer lige så godt som pastasalat, fordi de tre farver tager sig bedst ud kolde, eller med pesto og revet hård ost. Den tætte spiralform holder også på tyndere saucer.

Hvede fra Italien, formalet i Italien

Producenten angiver dyrknings- og formalingsland hver for sig, begge gange Italien. Fremstillingen sker i Val di Fiemme i Dolomitterne. Per 100 gram giver pastaen 12 gram protein og er dermed en proteinkilde, og med 3 gram kostfibre samtidig en kilde til kostfibre. Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod sollys.