AROMANDISE Økologisk matcha grøn te pulver fra Uji, 50 g

Med matcha drikker man hele bladet: Det males fint og piskes ud i vand. Den økologiske matcha fra Aromandise kommer fra Uji nær Kyoto og er lavet af gyokuro-blade.

Fra gyokuro-blad til pulver

Bladene dampes, tørres og males på en stenmølle. Pulveret smager mildt sødt, rundt og urteagtigt med kun lidt bitterhed. Teebønderne har ifølge producenten dyrket teen i generationer fra far til søn. I dåsen er der kun grøn te fra økologisk landbrug.

Rør og opbevar

En lille mængde pulver i skålen, cirka 70 °C varmt vand på, og pisk med bambuspiskeren i M-formede bevægelser. Vi kan godt lide dåsen, fordi den beskytter det fine pulver mod lys. Luk den godt efter åbning, og opbevar den køligt under 25 °C.