BioGourmet Bio Tortiglioni Semola, 500g

Bio Tortiglioni Semola fra BioGourmet er pasta af italiensk durumhvedesemulje – fremstillet efter den traditionelle bronzemetode, der giver de rørformede nudler deres umiskendeligt ru overflade.

Tortiglioni af durumhvede – fremstillet efter bronzemetoden

Tortiglioni fremstilles i et pastificio i provinsen Brescia ved foden af Monte Orfano. Ved bronzemetoden presses pastadejen gennem bronzeforme, der giver pastaen en markant ruere overflade. Presset er højere og gennemløbshastigheden lavere end ved teflonmetoden – det gør nudlerne mere kompakte i strukturen og lader dem blive fint al dente. Saucer og krydderier hæfter særlig godt på den ru overflade. Netop denne håndværksmæssige omhu er grunden til, at pastaen har sin plads i greenist-sortimentet.

Alsidige rørnudler til kraftige saucer

Deres rillede rørform optager ligefrem sugo, ragout og grøntsagssaucer. Om det er med tomatsauce, i gratin eller som pastasalat – Tortiglioni er alsidige og helt plantebaserede.