BIOLOTTA Økologisk sort peber, hel, i bøgemølle, 75 g

Friskkværnet sort peber er en klassiker på ethvert spisebord. BioLottas økologiske sorte peber i bøgemøllen består af hele peberkorn i en mølle af glas og træ, som du kan sætte direkte frem på bordet.

Økologisk sort peber, hel: kværnet lige før servering

Et enkelt drej, og kornene knases: Duften er varm og let træagtig, og skarpheden er tydelig. Hele peberkorn holder aromaen længere end formalet peber. Sort peber passer til fisk, kød og grøntsager, til røræg, pasta og salat – og som bordkrydderi, hvor hver især doserer selv. Møllen kan fyldes igen med BioLottas påfyldningsposer, så glasset bliver i skabet.

Der er kun én ingrediens: hele peberkorn fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsætningsstoffer.

Fra grøn bær til sort korn

Peberen stammer oprindeligt fra Indien, og Malabarkysten i sydvest kaldes ikke uden grund "Peberkysten". Bærrene høstes, mens de stadig er grønne, og først under tørringen får de deres mørke farve. Botanisk er det Piper nigrum, en tropisk slyngplante; skarpheden kommer især fra piperin, duften fra æteriske olier. Engang blev de sorte korn næsten opvejet med guld. Oprindelseslandene skifter fra høst til høst, og derfor kan EU-økologomærket variere på produktet.

Vi kan godt lide BioLottas rene linje: økologiske krydderier uden fyldstoffer, og en del af overskuddet går til børne- og ungeprojekter.