Biovegan Øko kopkage salted caramel brownie, 55g

Sødt og salt på samme tid – princippet salted caramel virker, fordi salt ikke dæmper sødmen, men skærper den. Denne kopkage har begge dele med, dertil chokolade, og er færdig efter et minut i mikroovnen.

Salted caramel brownie: 8 % karamelstykker i dejen

Karamelstykkerne udgør 8 % af blandingen og består af kun tre ingredienser: rørsukker, glukosesirup og vand. Under tilberedningen smelter de en smule og efterlader de bløde, klistrede reder, der adskiller en brownie fra en almindelig chokoladekage. Saltet er en del af grundblandingen, ikke en separat pose – balancen er altså allerede indstillet.

To kakaokilder med mindst 54 % kakao

Chokoladebasen kommer fra kakaopulver og 3,8 % mørk overtrækschokolade med et kakaoindhold på mindst 54 %. Begge er Rainforest Alliance-certificerede. Den glutenfri dej af rismel og majsmel bindes af tapiokastivelse, æblefibre og johannesbrødkernemel og hæves af natron og kaliumtartrat af ren vinsten. Æblefibrene holder kagen saftig og gør den til en kilde til kostfibre. Æg behøver denne dej ikke.

Tilberedning: fire spiseskefulde, et minut

Hæld indholdet i en stor kop, rør det glat med 4 spsk plantedrik, giv det et minut i mikroovnen ved 800 watt, og lad det hvile kort. Har man ingen mikroovn, hældes massen i en ovnfast form og bages igennem. Varm smager brownien bedst – så er karamellen stadig blød.

Én portion, én ske, ingen rest.

Biovegan: bio-vegansk fra Bonefeld siden 1986

Kopkagen fremstilles af Biovegan GmbH i Bonefeld i Westerwald, som siden 1986 udelukkende har udviklet økologiske veganske fødevarer og i dag beskæftiger over 120 medarbejdere. Fabrikken arbejder med 100 % grøn strøm og genbruger regnvand. Råvarerne kommer fra EU- og ikke-EU-landbrug og skifter oprindelse fra høst til høst.