Biovegan Økologisk chokoladebudding med kokosblomstsukker, 55 g

En chokoladebudding står og falder med kakaoandelen. Biovegans økologiske chokoladebudding bruger kakao og mørk chokolade i store mængder og sødes med kokosblomstsukker i stedet for raffineret sukker.

Mørk i stedet for mild: budding med meget kakao

Mange buddingpulvere består mest af stivelse og sukker med kakao som farvegiver. Her er forholdet anderledes: Pulveret indeholder 22 % kakao og 10,9 % mørk chokolade med mindst 88 % kakao, resten er majsstivelse og en smule salt. Kakaoen er Rainforest Alliance-certificeret. Resultatet er en mørk, kraftig budding, der minder mere om en chokoladecreme end om en børnedessert.

Kokosblomstsukker giver karamelsmag

Kokosblomstsukker udvindes af nektaren fra kokospalmens blomst, som koges ind og tørres. Det giver en karamelagtig, let maltet tone. Pulveret har kun 1,2 g sukker pr. 100 g og er af natur rigt på kostfibre med 8,3 g.

Rør pulveret ud i plantedrik, kog op under omrøring og fyld i skåle. Hos greenist kan vi lide, at den dyre ingrediens ikke er strakt ud. Buddingen er vegansk, glutenfri og laktosefri.