byodo Økologisk Aceto Balsamico di Modena IGP Linea Gold, 250 ml

Den økologiske Aceto Balsamico di Modena IGP Linea Gold fra byodo har kogt druemost foran vineddiken, og det kan smages: blød, mørk og rund i stedet for skarp. To ingredienser, begge fra økologisk dyrkning, kommer fra Italien.

Aceto Balsamico di Modena IGP: most først, eddike bagefter

Den beskyttede geografiske betegnelse tillader kun to bestanddele i en Aceto Balsamico di Modena, kogt druemost og vineddike, mindst 20 % most og mindst 10 % eddike. Jo mere most, desto tykkere og mørkere bliver balsamicoen, og desto mere træder den spidse syre i baggrunden. I Linea Gold står druemosten først i opskriften.

En dråbe på parmesan eller modne jordbær viser, hvad flasken er til.

Balsamico i køkkenet

Dryp den over grillede figner, rucola med parmesan eller stegt græskar. Koges den ind i en lille pande, bliver den på få minutter til en sirupsagtig glasur. Balsamicoen er vegansk og indeholder ikke tilsat salt.

byodo: økologisk familievirksomhed siden 1985

byodo står siden 1985 for økologiske delikatesser og lader nye opskrifter smage af sensorikpaneler, før de kommer i sortimentet. Vi valgte denne balsamico, fordi den ikke bruger sukker, farvestof eller fortykningsmiddel.