dennree Økologisk fuldkorn fusilli af durumhvede

Durumhvede er det klassiske korn til italiensk pasta, og i fuldkornsudgaven bevares kernens kraftige side. De økologiske fuldkornsfusilli af durumhvede fra dennree består af kun én ingrediens, fuldkornsdurumgryn fra økologisk dyrkning, og kommer i den store pose, som i et køkken med meget pasta også bliver tom.

Durumhvede, fyldig og fast i kødet

Durumhvede er særligt proteinrig og glasagtigt hård, derfor forbliver pastaen fast ved kogning og klistrer ikke. I fuldkornsformen bruges hele grynet med de ydre lag. Det gør pastaen kraftigere og mere nøddeagtig end den lyse. Ifølge produktdata kommer råvaren fra Italien, og pastaen er lavet efter italiensk opskrift.

Sovs, salat og gratin

Fusilliens vindinger holder fast i saucen. Tomatsovs, pesto, en grøntsagsragout eller en kold pastasalat om sommeren: Alt bliver på pastaen. Til salater er den praktisk, fordi den beholder form og bid, også når den er kølet af. Det samme gælder gratiner, for spiralerne klistrer ikke så hurtigt sammen.

Sådan koger du dem

Kom fusilli i rigeligt kogende saltvand og lad dem koge i otte til ti minutter. Til 100 g pasta skal du bruge omkring en liter vand og en let hævet teskefuld salt. Fuldkornspasta suger lidt mere vand end hvid, så en stor gryde hjælper. Opbevares tørt og beskyttet mod varme, gerne i et lukket opbevaringsglas, efter posen er åbnet.

Gluten og spor

Durumhvede indeholder gluten. Ifølge produktdata er spor af soja og sennep mulige. Fusilli er veganske, uden palmeolie og uden raffineret sukker.

Hvorfor vi har dem

Vi kan lide den store pakke til familier, kollektiver og alle, der vil have lager i skabet, og samtidig den korte opskrift: durumhvede, ikke andet.