byodo Økologisk Aceto Balsamico di Modena IGP

I den økologiske Aceto Balsamico di Modena IGP fra byodo står rødvinseddike før den kogte druemost. Det giver en balsamico med mere syre, som er tyndere end mostrige varianter og lavet til den daglige salatdressing.

Eddikebetonet balsamico til hverdagen

Den beskyttede betegnelse kræver mindst 20 % kogt druemost og mindst 10 % vineddike. Her fører rødvinseddiken opskriften, mosten er rigeligt til stede, men ikke dominerende. Resultatet blander sig let med olie til en vinaigrette.

Til dråber på is eller ost vælger du hellere en mostrig balsamico.

Økologisk balsamico i køkkenet

Den krydrer tomatsovs, linseretter og ovnbagte grøntsager og kan koges ind med lidt honning til en glasur. Den er vegansk og uden tilsat salt. Vi kan lide, at byodo, en økologisk familievirksomhed siden 1985, ikke bruger farvestof eller fortykningsmiddel.