Cha Do Økologisk jasmin te traditionel, løs, 100 g

Jasminblomster åbner sig først om aftenen, og det udnytter denne te. Cha Dô lader dyrke jasmin efter EU-økologireglerne på en egen farm i den kinesiske provins Guangxi. Ifølge Cha Dô er det den eneste økocertificerede kilde til friske jasminblomster i hele Kina. Her møder blomsterne grøn te fra projektet Da Zhang Shan i provinsen Jiangxi.

Traditionel jasmin te: blomster om natten, duft i bladet

Blomsterne høstes om dagen, mens de stadig er lukkede. Om aftenen lægges de lag på lag sammen med den færdige te. Om natten åbner blomsterne sig, og den tørre te optager blomsternes æteriske olie. Bagefter sorteres blomsterne fra igen. Ved denne kvalitet gentages det fire gange, og afhængigt af kvaliteten op til syv gange. Til et kilo te skal der bruges op til 1200 g friske blomster.

Fremstillingen er kompliceret, teen er enkel: grøn te fra økologisk dyrkning, usødet og vegansk, uden tilsætning af aromaer.

Sådan brygger du jasmin te: 80 °C og op til 3 minutter

Skyl kanden varm. Brug en halv til en teskefuld pr. kop, cirka 7 g pr. liter. Hæld 80 °C varmt vand over, og lad teen trække i 2 til 3 minutter. Smagen er sødlig og blomsteragtig.