Cha Do Økologisk Mama Afrika sort te fra Rwanda, løs, 250 g

Et udviklingsprojekt, der består i årtier og stadig lykkes, er sjældent. Teplantagen bag Mama Afrika fra Cha Dô blev anlagt i 1970'erne i Rwanda med støtte fra EU og FN. I dag kommer den løse økologiske sorte te derfra, kraftig og lidt snerpende i smagen og jordagtig.

Sort te fra Rwanda: rød jord, tæppemarker og bladte

Markerne har den for Afrika typiske tæppestruktur: Der er ingen gange mellem rækkerne af tebuske. Ifølge Cha Dô giver det to fordele, jorden tørrer ikke ud, og der er ikke plads til ukrudt. Størstedelen af de omkring 1200 hektar drives af småbønder, og omkring 70.000 mennesker lever af indtægten fra bladene. På den dybrøde, jernholdige jord vokser sorte teer, som ifølge Cha Dô er ekstremt mineralske og fyldige.

Formen er også særlig: Afrikanske tefabrikker laver oftest kun CTC-te til teposer. Denne te er en bladte.

Sådan brygger du sort te med mælk eller uden

Skyl kanden varm. Brug en halv til en teskefuld pr. kop, cirka 7 g pr. liter. Hæld 100 °C varmt, kogende vand over, og lad teen trække i 3 minutter. Den kraftige krop passer til mælk, både komælk og havremælk.