Lebensbaum Indien Gold sort te, løs, økologisk

Indien Gold er ingen enkelt te, men en rejse. Fra Indien kommer teer af vidt forskellig karakter, skriver Lebensbaum – og denne blanding fører fra de stejle bjerge i nord til de blide bakker ved Det Indiske Ocean. Som løs te klarer den sig uden breve.

Hvorfor en blanding

En rendyrket darjeeling er fin, men stille; en ren assam er kraftig, men lidt ensformig. Blandingen gør det, formulerer producenten, og det er netop idéen: af teer fra forskellige dyrkningsområder opstår et resultat, der er kraftigt og samtidig mangefacetteret. Frisk og besk kalder Lebensbaum karakteren, koppen bliver mahognibrun.

Nord og syd i samme kande

Nord leverer højdelagene med deres finere, blomstrede noter, syd de kraftige, krydrede teer fra lavere lag. Sammen giver det en te, der er vågen nok om morgenen og alligevel ikke smager fladt.

Tre minutter, kogende vand

Til forskel fra grøn te eller en first flush må der her gerne kogende vand på, og tre minutter rækker. Trækker den længere, bliver udtrækket beskere. Som løs te bestemmer man selv mængden: en strøgen teskefuld pr. kop er et godt udgangspunkt, en toppet gør den kraftig nok til mælk.

Løs frem for i brev

Hele og brækkede blade har mere plads i sien end i brevet og kan folde sig helt ud. Den store pakke betaler sig for alle, der drikker sort te dagligt. Teen kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsatte aromaer. Opbevares mørkt, tørt og adskilt fra kaffe og krydderier.