Davert Økologisk veggie granulat af ærteprotein, glutenfri

99 procent ærteproteinkoncentrat og salt. Mere står der ikke i ingredienslisten – og netop det er produktets formål.

Den ukrydrede base

Mens de færdigkrydrede blandinger i samme serie lægger en smagsretning fast, er dette granulat neutralt. Du bestemmer, om det bliver til en bolognese, en chili, et fyld til kåldolmere eller en fars til frikadeller. For køkkener med egne opskrifter er det forskellen mellem en ingrediens og et færdigprodukt.

Glutenfri gennem råvarevalget

Klassisk sojagranulat og mange kødalternativer indeholder hvedeprotein som strukturgiver. Her består granulatet udelukkende af ærteproteinkoncentrat, der tekstureres uden gluten. Varen føres som glutenfri.

Tilberedning i tre trin

Hæld to en halv gang så meget kogende vand over granulatet, lad det trække i ti minutter, lad det dryppe kort af, og steg det alt efter opskrift. Producenten gør udtrykkeligt opmærksom på, at granulatet skal gennemvarmes godt inden indtagelse.

Derfor er afdrypning vigtig

Tilbageværende vand forhindrer, at granulatet bruner på panden. Vil du have en kraftig ristenote, så tryk massen let ud, før den kommer i fedtstoffet. Ved saucer og gryderetter må der derimod gerne blive lidt væske tilbage.

Oprindelse og mærkning

Råvarerne kommer fra Den Europæiske Union. Der er ikke tilsat aromaer. Deklareret er sporhenvisninger for nødder og sesam. Opbevares tørt. Hos greenist fører vi krydrede og ukrydrede proteinprodukter hver for sig, fordi de har forskellige opgaver.