DelGusto Økologisk olivenolie Fruttato Olive Frantoio

Ren sort fra Apulien: DelGustos økologiske olivenolie Fruttato dufter tydeligt af frisk oliven, har lette citrusnoter og en fyldig, let bitter karakter. Det er en ekstra jomfruolivenolie af kun én olivensort, Frantoio, og ifølge DelGusto den mest alsidige af husets olier.

Olivenolie af Frantoio-oliven med frugtig smag

Sorten Frantoio, også kaldet Frantoiana, giver olien dens tydelige frugt. Den passer til fisk og kød, til grøntsager og salat og til alle pastaretter. Er du til én olie til både køkken og bord, er Fruttato et oplagt valg, og et stykke brød med lidt salt og olie klarer sig fint uden andet.

Koldpresset under 27 °C hos bonden ved Bari

Olivenerne gror under kontrolleret økologisk dyrkning i egnen omkring Bari. Der bruges hverken pesticider eller kunstgødning, og mod olivenfluen bruges feromonfælder. Få timer efter høsten presses frugterne direkte på bondens gård, ved første presning og koldt, under 27 °C. Derfor regnes olien som råkost, og syreindholdet er kun omkring 0,2 %. Olien aftappes i små landbrug direkte hos producenten.

Olivenolie i dunk af hvidblik: beskyttelse mod lys

Lys og varme nedbryder olivenolie hurtigst. Derfor leveres Fruttato i en dunk af fødevaregodkendt, ubelagt hvidblik, som slipper intet lys igennem. Opbevares tørt og beskyttet mod lys og varme.

Omkring 85 % af fedtsyrerne i olien er umættede. Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Oliesyre er en umættet fedtsyre.

Vi kan lide, at Fruttato er sortsren, og at der ikke er andet i dunken end oliven.