Fattoria Sicilsole Økologisk appelsin-citronmarmelade, 370 g

Fattoria Sicilsole økologisk appelsin-citronmarmelade kombinerer appelsiner og citroner med skal og rørsukker. Der er brugt 45 g frugt pr. 100 g marmelade, og frugtpektin sørger for konsistensen.

Appelsiner, citroner og skal

Appelsiner, appelsinskal, citroner, citronskal og rørsukker er ifølge ingrediensangivelsen økologiske. Skallerne giver marmeladen en let bitter tone. Dertil kommer frugtpektin og citronsyre som syrningsmiddel. Pr. 100 g er der 257 kcal, 0,6 g fedt, 60 g kulhydrater, heraf 56 g sukker, og 0,6 g protein. Den er dermed fedtfattig.

Marmelade eller syltetøj?

I EU må kun citrusfrugtsyltetøj hedde marmelade. Det passer her, da glasset består af appelsiner og citroner. Det samlede sukkerindhold er 60 g pr. 100 g. Marmeladen er vegansk og glutenfri.

Økologisk dyrkning og marmeladens håndværk

Økologisk dyrkning betyder efter EU-forordningen: ingen kemisk-syntetiske pesticider og gødning, men sædskifte og organisk gødning. Ved citrusfrugter er det vigtigt for skallen, fordi den spises med og indeholder de æteriske olier, der bærer aromaen. Marmelade laves ved at koge frugt med sukker, til pektinet gelerer. Hvilke sorter Fattoria bruger, og hvor længe den koger, oplyser den ikke.

Sådan bruger du den

Marmeladen passer til brød, pandekager, yoghurt, ost eller som glasur på kage. Glasset indeholder 370 g.

Fattoria Sicilsole fra Belpasso

Marmeladerne kommer fra Fattoria Sicilsole i Belpasso i den sicilianske provins Catania, ved foden af Etna.

Vi kan lide kombinationen af sød appelsin og frisk citron.