Gewürzmühle Brecht Økologisk havsalt fint fra Spanien

Fint havsalt fra økologisk udvinding i Spanien – ujoderet, uraffineret, ublegt.

Et enkelt råstof

På ingredienslisten står havsalt og intet andet. Ingen antiklumpningsmiddel, intet jod, intet fluorid. Det er forskellen til almindeligt bordsalt, som oftest tilsættes natriumferrocyanid eller calciumcarbonat, så det ikke klumper.

Hvad det betyder i hverdagen

Uden antiklumpningsmiddel trækker salt fugt og kan bage sammen i dåsen. Det er ikke fordærv: en omrøring eller et slag på dåsen løser det igen. I saltbøssen hjælper et riskorn, klassisk og virksomt.

Oprindelse

Saltet stammer fra økologisk produktion i Spanien og videreforarbejdes i Tyskland. Gewürzmühle Brecht har hjemme i Eggenstein ved Karlsruhe. Vi udvælger den slags producenter med omhu – hos greenist interesserer det os, hvor en basisfødevare kommer fra, og hvad man tilsætter den.

Hvad økologisk betyder ved salt

Salt er et mineral og ikke et landbrugsprodukt; strengt taget findes økologisk salt ikke i EU-økologiforordningens forstand. Anprisningen henviser her til udvinding i et certificeret anlæg og videreforarbejdning i en økologisk virksomhed.

Hvad det egner sig til

Fine krystaller opløses hurtigt – det gør saltet til en allrounder til dej, suppe, pastavand og pande. Til at krydre efter på tallerkenen tager man snarere groft salt, fordi det knaser mærkbart.

Opbevaring

Opbevares tørt og lukket. Salt fordærves ikke og har ingen egentlig udløbsdato; det optager blot fugt og fremmede lugte.