Govinda Økologisk børne-goodel Bondegård, glutenfri, 250g

Heste og haner på tallerkenen: børne-goodlen Bondegård består af 95 procent majsmel og 5 procent rismel – to ingredienser, glutenfri, uden salt.

Derfor findes denne pasta

Cøliaki viser sig ofte allerede i barndommen, og børn interesserer sig kun lidt for, hvad der er medicinsk fornuftigt – de vil have pasta, der ser ud som pasta og smager som pasta. Præcis til det har Govinda udviklet børne-goodlen: glutenfri pasta i former, man kan tale om ved bordet. Den fremstilles som de store søskende i hånden på en italiensk manufaktur og tørres derefter langsomt og skånsomt – det trin, der ved glutenfri pasta afgør, om den beholder formen i gryden.

Den mildeste af de tre sorter

Af de tre børne-goodler er bondegårdsvarianten den mest tilbageholdende. Majs og ris giver en lys, gyldengul pasta med en tekstur og en smag, der kommer klassisk hvedepasta meget nær. Det er ofte det afgørende punkt hos børn: omlægningen må ikke falde i øjnene. Farvestoffer, grøntsagspulver eller krydderier er ikke med i spillet her – kun to melsorter.

Hvad der står i tabellen

2,8 g sukker pr. 100 g gør pastaen sukkerfattig, 2 g fedt fedtfattig. Salt indeholder den ikke, hvilket ved et børneprodukt har en praktisk fordel: saltmængden bestemmer du i kogevandet, ikke producenten. 350 kcal pr. 100 g svarer til det, en tørret pasta sædvanligvis har med. Råvaren kommer fra Italien.

Kogning med børn ved bordet

Glutenfri pasta tåler overkogning dårligere end hvedepasta. Hold dig til pakkens tidsangivelse, smag hellere et minut før, og lad den ikke stå i restvandet efter afdrypning. Dertil passer alt, hvad børn alligevel kan lide: tomatsovs, pesto, en skefuld gærflager ovenpå.

Derfor fører vi den

Hos greenist bliver vi jævnligt spurgt om glutenfri pasta til børn, og udvalget er overskueligt. Denne her overbeviser os, fordi ingredienslisten har to poster, og formerne alligevel giver en grund til at glæde sig til aftensmaden.