Spielberger Økologiske snoede pastahorn, durumhvede, demeter, 500g

Snoede horn til pastasalat og gratin: Dreh-Hörnchen fra Spielberger Mühle fremstilles af Demeter-durumhvedegryn fra Italien. Den buede, snoede form med hult indre holder dressing, sauce og små ingredienser fast – derfor er de klassikeren til pastasalat, men smager også godt med tomatsauce eller gratineret.

Snoede horn af Demeter-durumhvede

Til hornene bruger Spielberger Mühle durumhvede fra biodynamisk dyrkning i Italien. Durumhvede kræver varmt klima og har en meget hård kerne; ved formalingen sigtes gryn fra, der traditionelt bruges til pasta og giver pasta, som bevarer form og bid under kogningen. Hornene består kun af gryn og vand, uden æg, og er veganske.

Den snoede form er mere end udseende: I rillerne og indeni samles sauce, og i pastasalat fordeler mayonnaise, yoghurtdressing eller vinaigrette sig jævnt på pastaen. Vi har omhyggeligt udvalgt dem til vores sortiment, fordi de med Demeter-durumhvede er en enkel og pålidelig hverdagspasta.

Kog snoede horn: pastasalat, gratin og saucer

Kog hornene i rigeligt kogende saltvand, og følg kogetiden på pakken, til de er faste i bidden. Til pastasalat skylles de kort koldt og drypper godt af – klassisk med ærter, peberfrugt, agurk og krydderurter, middelhavsagtigt med tomater, oliven, rucola og pesto. Til gratiner koges de lidt kortere og kommes i et fad med grøntsager, sauce og ost. De smager også godt med tomatsauce, bolognese eller ostesauce.

Hornene indeholder gluten og kan indeholde spor af æg. Opbevares køligt og tørt.

Spielberger Mühle fra Brackenheim

Spielberger Mühle i Brackenheim i Sydtyskland forarbejder korn i Demeter- og økologisk kvalitet til mel, flager og pasta.