Govinda Økologiske Snack Bites kokos, 100g

Kokos i ren form: 74 procent kokosflager, 18,5 procent agavesirup, 7,5 procent kokosnøddeolie. Snack Bites er det lille format fra Govindas manufaktur.

Princippet bag snack balls og bites

Govinda fører denne linje efter en enkel regel: højst fem ingredienser, ingen tilsætninger, intet raffineret sukker, håndarbejde. Ved kokos-bidderne er der endda kun tre – to af dem fra samme frugt. Pakken på hundrede gram er formatet til farten og til skrivebordsskuffen, ikke til spisekammeret.

To gange kokos, to roller

Kokosflagerne er det tørrede, revne frugtkød og leverer struktur, trevlebid og smagen. Kokosnøddeolien binder massen og får den til at blive fast ved stuetemperatur; den smager selv næsten intet. Sammen giver de en tekstur, der forbliver tørt trevlet frem for at blive blød – forskellen til kokosbarer med chokoladeovertræk, hvis fyld snarere smelter.

Ærligt om næringsindholdet

608 kcal pr. hundrede gram, 54 g fedt, heraf 47 g mættede fedtsyrer. Det er ingen sjuskefejl, men kokos: kokosfedt består fra naturens hånd næsten fuldstændig af mættede fedtsyrer, og ved tre fjerdedele kokosflager plus kokosolie bestemmer det tabellen. Samtidig leverer frugten 16 g kostfibre pr. hundrede gram, hvilket gør konfekten fiberrig. Sukkerindholdet ligger med 18 g lavere end i frugtkonfekt på daddelbasis, fordi kokos selv næsten intet sukker medbringer – sødmen kommer næsten udelukkende fra agavesiruppen, der overvejende er frugtsukker. Et sundere sukker er det heller ikke, og sådan sælger vi det ikke.

Oprindelse

Kokosnødderne kommer fra Sri Lanka og Filippinerne. Der fremstilles i hånden i Govindas konfektmanufaktur.

Derfor fører vi dem

Hos greenist er ingredienslisten det første, vi kigger på ved snacks. Tre poster, heraf to fra én frugt – kortere bliver det næppe i denne varegruppe.