Herbaria Økologisk krydderisalt med grøntsagsbouillon

Wilde Hilde er et krydderisalt, man ikke kan se navnet på. Ingredienslisten afslører mere: Den indeholder en komplet grøntsagsbouillon.

En bouillon i blandingen

Ved siden af stensalt, rårørsukker og paprika står der en grøntsagsbouillon på listen, og den består selv af stensalt, rismel af fuldkorn, gulerod, porre, løg, selleri, tomat, solsikkeolie, persille, purløg, gurkemeje, løvstikkeblade og muskatblomme. Det giver blandingen en kraftig bund, som et rent urtesalt ikke ville have.

Sesam og citronmyrte som kontrast

Sesam giver en mild nøddetone, citronmyrte en intens citrusnote. Kombinationen trækker blandingen ud af det klassisk tyske urtehjørne og gør den også brugbar til bowls, ovngrøntsager og fiskeretter.

Hvad der ellers er i

Sort peber, isop, purløg, oregano, persille, dild og lakridsrod. Lakridsroden er den stille ingrediens: Den giver en let, vedvarende sødme, der runder saltindtrykket af.

Vær opmærksom på allergener

Selleri og sesam er allergener, der skal deklareres, og de indgår i blandingen. Laver man mad til gæster, bør man have det med.

Anvendelse og opbevaring

Til ovngrøntsager, kartofler, supper, dip, salatdressinger, tofu og kornpander. Opbevares tørt og tæt lukket. Hos greenist gennemgår vi sammensatte ingredienser, fordi man først da ser, hvad der virkelig er i en blanding.