Herbaria Økologisk mælkebøtteurt, løs, 50 g

Mælkebøtte er den urt, alle kender, og næsten ingen drikker. Alligevel hører den til de få teurter med en klar, umiskendelig karakter: bitter, jordet og med tydelig bitterhed.

Økologisk mælkebøtteurt løs – fra serien med enkelturter

Der anvendes urten fra den almindelige mælkebøtte, botanisk Taraxacum officinale – altså blade og stængler, ikke roden og ikke blomsten. Netop dér sidder de bitterstoffer, der giver udtrækket sin karakter. Teen er gulgrønlig, klar og tydeligt bitter; kender man kun milde urteteer, skal der en kop eller to til at vænne sig. Mælkebøtte værdsættes traditionelt til at understøtte fordøjelsen og hørte længe til de urter, man drak om foråret. Urten kommer 100 procent fra kontrolleret økologisk dyrkning, handles socialt og fair og klarer sig uden tilsætnings- og hjælpestoffer.

Hvordan tilbereder man mælkebøttete?

Til en kop overhældes en topfuld teskefuld med spilkogende vand og trækker tildækket i omkring ti minutter, hvorefter det sies fra. Vil man have den mildere, forkorter man trækketiden markant – bitterstofferne frigives i stigende grad med tiden. Løs te fungerer i te-æg, si, papirfilter og stempelkande.

Et skvæt citron tager bitterheden uden at fjerne den jordede grundtone.

Herbaria – teproduktion med lægemiddelstandard

Herbaria Kräuterparadies GmbH ligger i Fischbachau i Oberbayern og blev grundlagt i 1919 som te- og urtevirksomhed. Teproduktionen kører efter et kvalitetssikringssystem, der svarer til fremstillingstilladelsen for lægemidler – væsentligt strengere, end fødevarelovgivningen kræver af økologisk te. Hvert parti går gennem husets eget laboratorium, og en del af urterne kommer fra egen dyrkning. Producenten angiver ingen fast dyrkningsregion, fordi herkomsten retter sig efter det enkelte års høst.