Lebensbaum Gnocchi-grøntsagspande økologisk krydderiblanding

Gnocchi fra panden i stedet for fra vandet – det er tricket, mange lærer sent. Stegt får de en gylden skorpe og forbliver bløde indeni. Bio-Fix krydderiblandingen Gnocchi-grøntsagspande fra Lebensbaum bygger netop på det og bringer ifølge producenten tomat, basilikum og oregano til.

Tomat med 36 procent

Godt en tredjedel af blandingen er tørret tomat – derfor smager saucen som sauce og ikke som krydret vand. Paprika, hvidløg og løg bygger det mættede lag under. Basilikum med 2,5 procent, oregano, timian, merian og rosmarin danner det middelhavsagtige urtebundt, peber sætter punktum.

Hvorfor der er kartoffelstivelse i

Lebensbaum beskriver den som smagsneutral og et ideelt bindemiddel. Den er grunden til, at vand, tomat og grøntsager på få minutter bliver til en sauce, der hænger ved gnocchierne i stedet for at stå ved tallerkenkanten.

Tilberedningen i tre trin

Producenten angiver den præcist: steg gnocchierne i 1 spsk olie og sæt dem til side. Skær peberfrugt, squash og løg i mindre stykker, steg dem kort ved høj varme og lad dem derefter svitse ved middel varme. Tilsæt til sidst cherrytomater, 200 ml vand og posens indhold, rør godt, lad det koge op, og kom gnocchierne i igen.

Hvad der er i – og hvad ikke

Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, der er ingen tilsatte aromaer, og blandingen er vegansk. Vil man variere, byttes squashen ud med aubergine, eller der kommes et par oliven i til sidst. Varenummeret er 1792.