Lebensbaum Økologisk Ceylon sort te, 20 breve

Ceylon er den te, mange drikker uden at kende den: den indgår i de fleste morgenblandinger, fordi den er kraftig uden at blive tung. I tebrev fra Lebensbaum kommer den rensorteret – harmonisk, aromatisk, fra Sri Lankas bjerge.

Kraftig med en let citrontone

Teer fra Sri Lanka har deres egen aroma: kraftige, men med en let citrontone, som det fugtigt varme bjergland giver dem. I koppen viser den sig gylden til kobberrød. Det adskiller den fra den maltet mørke assam – ceylon forbliver lysere og mere levende.

Et land, der skrev historie med te

Sri Lanka begyndte for omkring 150 år siden med tedyrkning – ikke af begejstring, men af nød: en svampesygdom havde ødelagt øens kaffeplanter, og te var alternativet. I dag hører øen til verdens mest kendte teregioner, og det gamle koloninavn Ceylon er blevet som tebetegnelse.

Tre minutter, kogende vand

Producentens anvisning er kortfattet: overhæld ét tebrev pr. kop med kogende vand og lad teen trække i tre minutter. Sort te har brug for rigtigt kogende vand. Ved tiden betaler det sig at se på uret: efter tre minutter træder garvestofferne frem.

Brevet til hverdagen

Samme te findes hos Lebensbaum også som løs te. Brevet er varianten til klokken syv om morgenen, til kontoret og til hotelværelset – én portion, ingen si, ingen kande. Der er ingen tilsat aroma.