Lebensbaum Økologisk Earl Grey Classic, løs

Earl Grey er den eneste klassiker blandt de sorte teer, der ikke henter sin karakter fra dyrkningsområdet, men fra en citrusfrugt. Hos Lebensbaum er det koldpresset bergamotteolie – og dertil lidt olie fra citron.

Hvad bergamot egentlig er

Bergamotten er en citrusfrugt, som næsten ingen spiser: for sur, for bitter. Dens værdi ligger i skallen, hvoraf der udvindes en æterisk olie af høj kvalitet og absolut sjældenhedsværdi. Koldpresset betyder: uden varme, uden opløsningsmidler.

Citrontilsætningen som ekstra

Lebensbaum bliver ved den klassiske opskrift, men går et skridt videre: ud over bergamotteolien kommer der lidt æterisk olie fra citron. Det er ikke en erstatning, men en forstærkning – bergamot alene virker mere blomstret og let bitter, mens citronen sætter den friske, klart sure spids ovenpå.

Kraftig base, tre minutter

Under citrusaromaen ligger en blanding af kraftige sorte teer – ellers ville bergamotten overdøve teen. Producentens anvisning lyder: én teskefuld pr. kop overhældes med kogende vand, og teen trækker i tre minutter. Længere bliver basen besk.

Ren, med mælk eller kold

Earl Grey tåler en skæt mælk bedre end de fleste aromatiserede teer, fordi basen er kraftig nok. Klassisk britisk fungerer også en skive citron. Og sat koldt op giver den en iste, hvor man ikke behøver sirup. Varenummeret er 5238.