Lebensbaum Økologisk rooibos-te med bourbonvanille, 20 teposer

Rooibos med bourbonvanille er teen til eftermiddage, hvor det er hyggeligere indenfor end udenfor: fløjlsblød og mild med en let sødme og en duft, der lokker med vanilje. Blandingen fra Lebensbaum kommer i teposer og består af kun to ingredienser, sydafrikansk rooibos og 3 % bourbonvanille, begge fra kontrolleret økologisk produktion.

Økologisk rooibos-te med vanilje: rødbusk fra Cederbjergene

Rooibos vokser på verdensplan kun i Cederbjergene, cirka 200 kilometer nord for Cape Town, omkring byerne Clanwilliam og Citrusdal. Siden maj 2021 er betegnelsen „Rooibos / Red Bush“ beskyttet i EU som geografisk betegnelse. Busken bliver en til to meter høj og har bløde, nåleformede blade. Til teen skæres grenene fint, kvæstes og fugtes. Under fermenteringen, som varer otte til 24 timer, opstår den rødbrune farve og den søde, frugtige aroma, hvorefter teen tørrer i solen. Rooibos smager af sig selv sødt og minder om vanilje. I modsætning til te fra tebusken indeholder rooibos ikke koffein.

Bourbonvanilje: 18 måneder til aromaen

Vaniljen bringer den højaromatiske, krydret-søde tone i koppen. Fra grøn bælg til færdig vanilje går der cirka 18 måneder til tørring og fermentering. Producenten angiver ikke et fast dyrkningsområde, oprindelsen skifter; vanilje vokser for eksempel på Madagaskar.

Hvis du vil have teen særligt cremet, kan du tilsætte et skvæt mælk eller plantedrik. Så træder vaniljen endnu blødere frem.

Lebensbaum: te i økologisk kvalitet siden 1979

Ulrich Walter overtog i 1979 en økologisk butik i Diepholz i Niedersachsen og fandt ingen te i økologisk kvalitet. Derfor begav han sig ud på en søgen, helt til det sydlige Frankrig, Egypten og Indien. Af butikken blev Lebensbaum. Vi kan lide denne blanding, fordi sødmen kommer alene fra rooibos og vanilje: Der er kun to ingredienser, og producenten bruger som udgangspunkt hverken smagsforstærkere eller tilsætningsstoffer.