Naturata Naturata Kornkaffe instant i portionspose, økologisk

Én portionspose, én kop: kornkaffen fra Naturata kommer her i den mindst tænkelige enhed – 2,5 gram, forseglet, klar til overhældning. Aromaen er kraftig og samtidig harmonisk mild med en diskret sødme, der stammer fra figner. Der er intet koffein i.

Hvad en enkelt pose er god til

Portionsposen løser tre problemer på én gang. For det første: opløseligt pulver trækker fugt, og et åbnet glas mister aroma over uger – en forseglet pose gør ikke. For det andet: på farten, på kontoret eller på rejsen behøver man hverken dåse eller ske. For det tredje: vil man blot prøve kornkaffe første gang, skal man ikke købe en hel pakke.

Maltning, ristning, ekstraktion

Naturata beskriver vejen sådan: ingredienserne bliver først delvist maltet, ristet og groft malet, hvorefter en traditionel ekstraktionsproces følger. Maltningen er det afgørende trin – ved den kontrollerede spiring nedbryder kornets egne enzymer stivelsen til sukker. Netop det sukker karamelliserer senere ved ristningen og skaber den karakteristiske maltnote.

Figner for sødmen

Den diskrete sødme stammer ifølge producenten fra figner. Tørrede figner har længe været en klassisk ingrediens i kaffeerstatningsblandinger – de bringer frugtsukker med, som karamelliserer mørkt ved ristningen, og en let harpiksagtig dybde, man hverken får fra malt eller cikorie.

På alle tider af døgnet

Da der ikke er koffein i, findes der intet tidspunkt, hvor koppen ville være uegnet. Overhæld, rør kort rundt, færdig. Med varm mælk i stedet for vand bliver det til en maltet caffè latte; overhældt koldt og rystet med isterninger til en sommerdrik.

Også til rejsen

Portionsposer er det, man stikker i jakkelommen, inden man sætter sig i toget. Varmt vand findes næsten overalt – på hotellet, i togets bistro, på hytten. Og i modsætning til teposen bliver der intet tilbage at skille sig af med ud over det tomme papir.

Naturata og kaffeerstatningsserien

Huset i Marbach am Neckar fører kaffeerstatningsdrikke som en selvstændig produktfamilie – fra ren cikoriekaffe over krydrede kornkaffer til cappuccino-typen. Portionsposen er den mindste enhed i den. Hos greenist står den blandt de varme drikke til farten.