Ökotopia Økologisk Pai Mu Tan hvid te, løs, 40 g

Store, sølvskinnende blade med lyse knopper imellem: Sådan ser Økologisk Pai Mu Tan hvid te fra Ökotopia ud, før vandet overhovedet er hældt på. Navnet betyder „hvid pæon“, og de åbnede blade minder faktisk om en blomst.

Økologisk hvid te Pai Mu Tan: storbladet og soltørret

Pai Mu Tan er en klassisk hvid te fra Kina. Bladene rulles ikke og oxideres ikke, men tørres i solen, og knopperne bevarer deres fine, lyse dun. Ingredienserne er få: hvid te fra kontrolleret økologisk dyrkning, ellers intet. Teen er vegansk, laktosefri og indeholder koffein.

Let bitter og blomstret i smagen

I koppen smager Pai Mu Tan let bittert og blomstret, uden en sort tes kraft. Mange drikker den ren, og hvis du vil, kan du tilsætte en skefuld sukker eller honning. Fordi hvid te er så fin, tåler den ikke for varmt vand.

Sådan brygger du hvid te: 70 til 80 grader, 1 til 3 minutter

Du regner med 8 til 10 g løse blade pr. liter, svarende til fire til fem tskf. Lad kogende vand køle af til 70-80 °C, hæld det over bladene og lad teen trække 1 til 3 minutter. Bladene tåler flere overhældninger. Efter åbning lukkes posen godt, eller teen hældes i en aromatæt dåse, tørt og beskyttet mod varme. Vi hos greenist kan lide, at teen kræver så lidt og alligevel smager af noget særligt. Udbyder er Ökotopia GmbH i Berlin.