Sonnentor Citrongræs løs, økologisk

Citrongræs løst som teurt: groft skårne strå, der i varmt vand afgiver en lys, citronagtig aroma. Ikke te i botanisk forstand, men et urteudtræk af et græs.

Hvorfor løst og ikke i pose

Citrongræs behøver plads. Stråstykkerne er grove, hårde og afgiver deres aroma langsomt; i en træng pose kommer vandet slet ikke overalt. Løst i kanden eller i en stor si trækker udtrækket tydeligt mere ensartet.

Tilberedning

Overhæld med 100 grader varmt vand og lad det trække. Citrongræs bliver ikke bittert selv ved lang træktid – anderledes end sort te eller mange bladteer. Glemte kander er her intet problem.

Særlig godt koldt

Overhæld, lad afkøle, sæt i køleskabet, servér med is og en skive lime. Citralen i citrongræsset er vandopløseligt nok til, at også det kolde udtræk smager tydeligt.

Kombinationer

Med frisk ingefær bliver det skarpere, med pebermynte friskere, med rooibos varmere og rundere. Også nogle få strå i en kande grøn te ændrer resultatet mærkbart.

Opbevaring

Beskyttet mod varme og tørt. Stråene er robuste og taber deres aroma langsommere end fine blomsterteer – alligevel hører de i en tæt lukkende beholder.