Sonnentor Økologisk adventsfrugtte, 18 tebreve

Ni ingredienser og en te, der lyser dybrød i koppen: Sonnentors adventsfrugtte er en frugt- og krydderteblanding, der rammer overgangen fra frugtte til vintervarme lige på midten. Æblestykker, hibiscus og hyben udgør den frugtige bund, mens ceylonkanel og nelliker sætter den julede kant.

Frugt og krydderier i én blanding

Frugtsiden består af finthakkede æblestykker, pærer og kvæde – tre kernefrugter, der giver teen fylde og mild sødme. Hibiscus og hyben bidrager med syre og ikke mindst med farve: Hibiscus er grunden til, at teen står dybrød i koppen. Appelsinskal lægger et citrusstrøg oveni.

Krydderisiden er nelliker og kanel – udtrykkeligt kanel af sorten Cinnamomum verum, altså ceylonkanel, der smager mildere og mere blomstret end almindelig cassiakanel. Blandingen rundes af med vanilleekstraktpulver, og teen er deklareret som frugt- og krydderteblanding aromatiseret med vanilleekstrakt.

Tilberedning: lad trække 10 minutter

Producenten angiver en længere trækketid end for sine urteblandinger: hæld kogende vand over tebrevet og lad det trække i 10 minutter. Kernefrugtstykker, kanelbark og nelliker afgiver deres aroma langsommere end fine blade. Forkorter man tiden, bliver teen tyndere og mere syrlig.

Som base for punch

Trukket kraftigt og spædet op med æblejuice og appelsinskiver bliver teen til en alkoholfri adventspunch, som producenten foreslår med kanelstænger.

Økologisk, vegansk og uden tilsat salt

Alle ni ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Der tilsættes ikke salt, og blandingen er vegansk og vegetarisk. Smagsprofilen beskriver Sonnentor som frugtig, krydret og syrlig. Producenten holder til i Sprögnitz i Waldviertel i Nedre Østrig. At der bruges ceylonkanel af sorten Cinnamomum verum og vanilleekstraktpulver frem for en generisk julearoma, er grunden til, at teen har fået plads i vores omhyggeligt udvalgte vintersortiment.