Sonnentor Økologisk hvidløgsgranulat, 1 kg

Økologisk hvidløgsgranulat fra Sonnentor er tørret hvidløg i grov kørning – og består af præcis én ingrediens. Ingen antiklumpningsmiddel, intet salt, ingen bærestof: kun økologisk hvidløg, skonsomt tørret og granuleret. Storpakningen henvender sig til alle, der ikke opfatter hvidløg som en undtagelse, men som et grundkrydderi.

Hvidløgsgranulat af en enkelt ingrediens

Sammenlignet med fint hvidløgspulver har granulat den fordel, at det klumper mindre og lader sig dosere mere jævnt. Smagsmæssigt bringer det den typiske, krydret-skarpe hvidløgsnote, dog rundere og mindre flygtig end friske fed. Et andet praktisk punkt: granulatet brænder ikke lige så hurtigt på ved stegning som friskhakket hvidløg og forbliver derfor mildere i resultatet.

Én ingrediens, én linje på emballagen – mere behøver et godt krydderi ikke.

Anvendelse: hvordan doseres hvidløgsgranulat?

Som tommelfingerregel svarer cirka en halv teskefuld granulat til et mellemstort frisk fed. Det passer i marinader og dressinger, i tomatsovs, supper og sammenkogte retter, til ovnbagte grøntsager og kartofler, i krydderurtesmør, dip og smørrepålæg eller som del af egne krydderiblandinger. Vil man have det mere intenst, tilføjes granulatet tidligt; for en finere note drysses det først mod slutningen af tilberedningen.

Storpakningen: til storforbrugere og professionelle køkkener

Med et kilogram henvender denne pakning sig til restauranter, storkøkkener og alle, der regelmæssigt laver mad i større mængder. Vigtigt er den rette opbevaring: tørt, godt lukket og ved 15 til 24 grader celsius, så aromaen bevares, og granulatet forbliver dryssevenligt. Det er praktisk at fylde en mindre mængde i en drysbeholder og opbevare resten lukket.

Sonnentor: økologiske krydderier fra Waldviertel

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann og har hjemme i urtelandsbyen Sprögnitz i Niederösterreich. Hvidløget kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Hos greenist kan vi især lide produktets ærlighed: et krydderi helt uden tilsætningsstoffer, der alligevel smager kraftigt.