Sonnentor Økologisk lapacho te, løs bark

Lapacho te er en klassiker fra Sydamerikas regnskove: en rødbrun opgydning af den indre bark fra lapacho-træet, mild-jordagtig i smagen og fra naturens hånd koffeinfri. Den løse økologiske bark fra Sonnentor bringer denne usædvanlige, varmt-træagtige te i kanden derhjemme – en opgydning, der smager helt anderledes end de sædvanlige urte- og frugtteer.

En te med sydamerikansk historie

Lapacho-træet vokser i de tropiske skove i Mellem- og Sydamerika, og dets indre bark er dér blevet brygget til en opgydning i århundreder. Hos inkaerne bar den det klangfulde tilnavn "gudernes te" – en overlevering, der den dag i dag præger drikkens særlige ry. Sonnentor henter barken fra vildindsamling, den kommer altså ikke fra plantager, men fra vildtvoksende træer.

Mild-jordagtig smagsprofil

Lapacho smager tydeligt anderledes end grøn eller sort te. De første noter er varme og jordagtige, efterfulgt af en let, naturlig sødme og træagtige undertoner. Bitterhed mangler næsten helt, hvilket gør opgydningen behageligt blød. Netop den, der undgår kraftige, garvestofbetonede teer, finder i lapacho et blidt, fyldigt alternativ.

Rødbrun opgydning med varm duft

Ved opgydning farves vandet hurtigt rødbrunt til ravfarvet, ledsaget af en varm, let sødlig-træagtig duft. Denne farve og duft er en del af tiltrækningen: lapacho ser allerede indbydende ud i koppen og virker på grå dage som et lille lyspunkt.

Koffeinfri til enhver tid på dagen

Fordi lapacho fra naturens hånd ikke indeholder koffein, kan du drikke den både morgen og sent om aftenen, uden at den holder dig vågen. Dermed egner den sig som en rolig ledsager til fyraften, til lange læseaftener eller blot som en varm kop ind imellem, når kaffe eller sort te ville være for meget.

Sådan tilbereder du lapacho

Hæld boblende kogende, cirka 100 grader varmt vand over en teskefuld af den løse bark, og lad teen trække op til 15 minutter. Den længere trækketid er typisk for lapacho: den gør farven kraftig og smagen rund. Modsat grøn te bliver opgydningen ikke bitter, så du må gerne være rundhåndet med timingen.

Ren eller fint varieret

Klarest smager lapacho ren. Vil du, runder du den af med et skvæt citron, en skefuld honning eller en skive appelsin; også et stykke kanelbark eller lidt ingefær passer til den varmt-træagtige karakter. Om sommeren kan den afkølede opgydning serveres med isterninger som rødbrun iste.

Drøj og godt opbevaret

Pakken på 50 gram løs bark rækker til mange kander, fordi du doserer mængden frit. Bedst opbevarer du barken tørt, beskyttet mod varme og lys og godt lukket – så bevares farve og aroma længe. Løs te betyder desuden mindre emballage per kop end enkeltvis portionerede breve.

Sonnentor – økologisk te fra Waldviertel

Lapacho kommer fra Sonnentor, grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel. Familievirksomheden forarbejder den kostbare bark skånsomt og fylder den som et rent naturprodukt uden tilsætninger. Helt plantebaseret og vegansk, ukompliceret og ærlig – en særlig te.