Sonnentor Økologisk lyserød peber, hel, 20 g

Fin, frugtet og dekorativ: Den økologiske lyserøde peber, hel, fra Sonnentor bringer sarte lyserøde bær med mild-krydret aroma på tallerkenen – ideel til at forfine og som farverigt blikfang.

Lyserød peber: ikke ægte peber

Botanisk set er lyserød peber slet ikke ægte peber (Piper nigrum), men den tørrede frugt af Schinus-træet. Det kan smages: lyserød peber er tydeligt mildere og mindre stærk end sort peber, med en fint frugtet, let harpiksagtig-sød note.

Anvendelse i køkkenet

De hele bær kan knuses friskt i mørtel eller males. Lyserød peber passer til fisk og fjerkræ, til lyse saucer, salater og dressinger, men også til desserter, chokolade og frugt. Hele og uknuste bær drysset over bliver et farverigt blikfang.

Sonnentor økologisk krydderi fra Waldviertel

Som alle Sonnentors krydderier kommer den lyserøde peber fra kontrolleret økologisk landbrug uden kunstige tilsætningsstoffer. Bag mærket står familievirksomheden grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Waldviertel.